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虽然宝宝还在吃辅食阶段,但节日的餐桌上,可不能忽视宝宝的存在,从“腊八”到“三十”,各种中国传统美食里,我们也为辅食宝宝挑选了适合他们的可口大餐,让宝宝人生的第一年味儿有滋有味儿。
腊八粥
材料:大米,糯米,薏米,小米,绿豆,红豆,红枣,桂国,栗子,花生,莲子,百合,枸杞子,冰糖。
做法:1将大米、糯米、薏米、小米、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。2.红枣
先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20分钟,使其泡发(或者将红枣用温水泡发后去核,煮烂做成枣泥同粥煮)。3.栗子、花生、桂圆剥壳去衣留净肉。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。4将大米、糯米、慧米、红小豆、绿豆和莲子混合在一起,然后倒入锅中注入清水,大火烧沸。5.再放入红枣、栗子、桂圆、花生改用文火熬40分钟,过程中不时地用勺搅动,以免锅底焦煳。6.小米和百合、枸杞子放入锅中混合均匀,再继续用文火熬制20分钟,其间继续不断搅拌。7.待八宝粥香糯黏软时,再放入冰糖,继续加热并保持搅动,使其融化后即可。
提示:腊八粥是一种搭配巧妙的混合性《食物。香甜可口的同时,营养均衡吸收,而且更加软烂,更适宜胃口稍弱时进食。如果不加糖的话,8个月以上的宝宝也能吃。
糖葫芦
材料:喜爱的各种新鲜水果400q(山楂、草莓、橘子、猕猴桃),白砂糖220q,水70毫升,食用油适量。
做法:1.将水果清理整形,用厨房纸吸干用竹棍穿起来。2.将水和糖一起放入不粘锅,用大火熬15分钟左右,边熬边搅动。熬至冒小泡,翻花起沫并有黏性,用筷子搅动,感到有拉力,即改用小火,熬5~7分钟,用筷子挑起糖浆,滴入一杯清水中,捞起来尝尝,清脆不粘牙时,就算是熬好了。3.用小火保持冒泡,不使凝固。将穿好的水果串蘸糖,使水果充分均匀蘸满糖浆,放在刷过油的石头台面上放凉即可。
提示:传统的山楂冰糖葫芦,不仅酸甜可口,还具有开胃消食的功效。而后来出现的各种水果配以各种配料穿制而成的种类丰富的糖葫芦,也在色彩和口感上吸引了宝宝的胃口,不失为冬日里的小吃佳品。但是由于糖葫芦外面裹有糖稀,所以不建议—次进食过多,要注意保护牙齿哦。
双色小饺子
材料:胡萝卜,菠菜,饺子粉。
馅料:猪肉馅,虾仁,白菜,盐,香油、生抽。
做法:1把胡萝和和菠菜都清洗干净,其中菠菜需要用开水焯一遍,然后分别切碎。2把蔬菜分别用搅拌机搅碎成菜汁儿,过滤出汁儿,剩下的碎菜备用。3.把蔬菜汁加入面粉和水搅匀,分别揉成一个面团,醒20分钟。4.醒好的面团备用,5.虾仁切碎,和猪肉馅儿一起加入适量的盐、香油、生抽搅拌成团儿,取一半肉馅儿加入榨汁儿剩下的菠菜碎,另一半与剩下的胡萝卜碎混合。6.把两色面团分别切成均匀的面剂子,擀成饺子皮。7.菠菜面皮包上菠菜熟肉虾仁馅儿,胡萝卜面皮包上胡萝卜猪肉虾仁馅儿。8.坐一锅开水,下饺子煮熟即可。
提示:菜肉结合,营养搭配。由于猪肉和虾肉的存在,胡萝卜中的脂溶性胡萝卜素更加容易吸收。同时虾肉中含有丰富的优质蛋白,有助于加强营养。如果饺子馅儿里不放盐和酱油,10个月以上的宝宝也可以吃。
腊八粥
材料:大米,糯米,薏米,小米,绿豆,红豆,红枣,桂国,栗子,花生,莲子,百合,枸杞子,冰糖。
做法:1将大米、糯米、薏米、小米、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。2.红枣
先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20分钟,使其泡发(或者将红枣用温水泡发后去核,煮烂做成枣泥同粥煮)。3.栗子、花生、桂圆剥壳去衣留净肉。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。4将大米、糯米、慧米、红小豆、绿豆和莲子混合在一起,然后倒入锅中注入清水,大火烧沸。5.再放入红枣、栗子、桂圆、花生改用文火熬40分钟,过程中不时地用勺搅动,以免锅底焦煳。6.小米和百合、枸杞子放入锅中混合均匀,再继续用文火熬制20分钟,其间继续不断搅拌。7.待八宝粥香糯黏软时,再放入冰糖,继续加热并保持搅动,使其融化后即可。
提示:腊八粥是一种搭配巧妙的混合性《食物。香甜可口的同时,营养均衡吸收,而且更加软烂,更适宜胃口稍弱时进食。如果不加糖的话,8个月以上的宝宝也能吃。
糖葫芦
材料:喜爱的各种新鲜水果400q(山楂、草莓、橘子、猕猴桃),白砂糖220q,水70毫升,食用油适量。
做法:1.将水果清理整形,用厨房纸吸干用竹棍穿起来。2.将水和糖一起放入不粘锅,用大火熬15分钟左右,边熬边搅动。熬至冒小泡,翻花起沫并有黏性,用筷子搅动,感到有拉力,即改用小火,熬5~7分钟,用筷子挑起糖浆,滴入一杯清水中,捞起来尝尝,清脆不粘牙时,就算是熬好了。3.用小火保持冒泡,不使凝固。将穿好的水果串蘸糖,使水果充分均匀蘸满糖浆,放在刷过油的石头台面上放凉即可。
提示:传统的山楂冰糖葫芦,不仅酸甜可口,还具有开胃消食的功效。而后来出现的各种水果配以各种配料穿制而成的种类丰富的糖葫芦,也在色彩和口感上吸引了宝宝的胃口,不失为冬日里的小吃佳品。但是由于糖葫芦外面裹有糖稀,所以不建议—次进食过多,要注意保护牙齿哦。
双色小饺子
材料:胡萝卜,菠菜,饺子粉。
馅料:猪肉馅,虾仁,白菜,盐,香油、生抽。
做法:1把胡萝和和菠菜都清洗干净,其中菠菜需要用开水焯一遍,然后分别切碎。2把蔬菜分别用搅拌机搅碎成菜汁儿,过滤出汁儿,剩下的碎菜备用。3.把蔬菜汁加入面粉和水搅匀,分别揉成一个面团,醒20分钟。4.醒好的面团备用,5.虾仁切碎,和猪肉馅儿一起加入适量的盐、香油、生抽搅拌成团儿,取一半肉馅儿加入榨汁儿剩下的菠菜碎,另一半与剩下的胡萝卜碎混合。6.把两色面团分别切成均匀的面剂子,擀成饺子皮。7.菠菜面皮包上菠菜熟肉虾仁馅儿,胡萝卜面皮包上胡萝卜猪肉虾仁馅儿。8.坐一锅开水,下饺子煮熟即可。
提示:菜肉结合,营养搭配。由于猪肉和虾肉的存在,胡萝卜中的脂溶性胡萝卜素更加容易吸收。同时虾肉中含有丰富的优质蛋白,有助于加强营养。如果饺子馅儿里不放盐和酱油,10个月以上的宝宝也可以吃。