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在我国,酒已有5000年以上的悠久历史.酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中也有其独特的地位.但是据世界卫生组织统计：全世界约有1500万～2000万人酗酒,其中10％～20％ （150万～400万）有不同程度的酒精性肝病.而在40％ ～ 90％死于肝硬化的人中,约有2.6万人是酒精性肝病患者.