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本试验对自制壳聚糖进行了抑菌试验.将壳聚糖配成2%的醋酸溶液,然后用无菌蒸馏水稀释至1%、0.5%、0.25%、0.125%、0.0625%,同时以相应浓度的醋酸溶液作为对照,用琼脂扩散纸片法对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌做抑菌试验.结果表明,壳聚糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均具有抑制作用,不同浓度的壳聚糖的抑制作用不同.壳聚糖浓度为0.0625%时即可起到一定的抑菌作用.