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牡丹叶已用于临床治疗菌痢获得很好治疗效果,为研究其抗菌有效成份,经乙酸乙酯提取及硅胶柱层析,证明至少含有五种酚性物质,并从中分离出熔点258～259℃的白色针晶,含量约1%。抑菌试验表明此结晶为牡丹叶中主要抗菌成份。为研究该结晶的化学结构,经衍生物制备、元素分析、分子量测定、红外和紫外吸收光谱测定,表明此结晶即没食子酸。