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扶沟是农业大县，农业发展是重中之重，特色农业、高效农业、绿色农业、可持续发展农业是农业发展的最终方向；产业化、标准化、品牌化、规模化是农业高效发展的必走之路。县政府为促进农业发展、农民增收，大力调整产业结构，大搞“菜篮子”工程，发展特色农业，反季节瓜杲菜生产，取得了很好的效益。目前瓜呆菜面积已达43万亩，总产量126万吨，总产值10．7亿，注册有“鑫福口”、“大业”、“中博”、“环宇”、“新源”等13种商标。主要以名、优、特、新与传统菜、内销与创汇菜相结合，