【摘 要】
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目的总结近年来饮食构成因素与结直肠癌(CRC)关系的研究进展,寻找更合理的预防措施。方法复习国内外有关饮食构成因素与CRC发生关系的文献,并进行综述。结果在各饮食构成因素
【机 构】
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四川医科大学护理学院,四川医科大学附属第一医院胃肠外科,
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目的总结近年来饮食构成因素与结直肠癌(CRC)关系的研究进展,寻找更合理的预防措施。方法复习国内外有关饮食构成因素与CRC发生关系的文献,并进行综述。结果在各饮食构成因素中,以动物脂肪为主的高脂饮食和过量饮酒,以及食用煎炸、烧烤、腌制品等食物,均与CRC的发病率呈正相关,而高纤维素、高维生素、高叶酸、适量矿物质和微量元素饮食与CRC的发生率均呈负相关。结论 CRC的发生是由环境、遗传等多种因素综合作用的结果。环境因素中的饮食因素与CRC的发生关系密切,并且容易控制。由于不同地区、不同人群的饮食习惯不同,当中的饮食构成也不尽相同,其影响CRC发生的具体机理有待进一步研究。
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