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我们根据两类传感器的特性,针对白酒,采用了优化的金属氧化物气敏传感器阵列,进行白酒种类的鉴别实验.采用了一种新的实验方法--动态工作温度全程信号采集的方法.通过对气敏传感器工作电压的控制,使传感器工作温度发生周期性变化,从而形成一组传感器响应变化曲线,以更好地反映对象气体的特征.在对三种白酒的识别实验中,得到了98%的识别率.