【摘 要】
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本研究以中医药理论为指导,研制一种具有健胃消食、解酒功效的植物保健饮料。在单因素实验的基础上,设计正交实验,得到老药桔最佳提取工艺为:提取物老药桔不做粉碎处理,固定
【基金项目】
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2017年度揭阳市创新发展专项资金项目“药用凉果老药桔植物保健饮料的研制”(编号:2017XM047),揭阳职业技术学院校内科研项目(编号:2017JYCKZ01)
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本研究以中医药理论为指导,研制一种具有健胃消食、解酒功效的植物保健饮料。在单因素实验的基础上,设计正交实验,得到老药桔最佳提取工艺为:提取物老药桔不做粉碎处理,固定料液比为1∶15,70℃回流提取2 h。采用感官评定法,设计正交实验,得到老药桔饮料最佳配方为:提取液(mL)∶5%柠檬酸(mL)∶1%肉桂(mL)=200∶4∶5,采用此组合可以调配出风味突出,酸甜适口的老药桔饮料。
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