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饮食文化是一个国家和民族物质文明和精神文明发展的标 尺,是一个民族文化本质特征的集中体现,也是考察一个民族历史 文化与心理特征的社会化石.中国饮食文化在海外的发展,在中华 民族文化传承与文化认同、传播中华文化、提升中华民族影响力、 增强国家文化软实力方面起到了重要作用.本文对如何加强中国饮 食文化传播与中国文化“走出去”的路径做了深入的探讨.