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红茶汤色成分中主要包含一种名为茶红素的物质,茶红素含量会对红茶品质形成直接影响,并且这种成分具有一定的保健效果。现对茶红素和其研究进展进行概述,并深入剖析茶红素的制取和分离,最后,提出茶红素的功效。
茶红素的生物学活性分析与研究
【摘 要】
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红茶汤色成分中主要包含一种名为茶红素的物质,茶红素含量会对红茶品质形成直接影响,并且这种成分具有一定的保健效果。现对茶红素和其研究进展进行概述,并深入剖析茶红素的
【机 构】
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中国环境管理干部学院
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2016年5期
【基金项目】
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河北省教育厅课题,课题名称：河北省城市温室气体清单编制实践研究,课题编号：SZ151193
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