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综述了超声波辅助浸提沙棘籽油的主要组成成分，用气、质联用色谱和分光光度计分别检测了未经处理和超声波处理的沙棘籽油的脂肪酸组成以及相对含量、维生素E和类胡萝卜素总含量。结果表明，超声波辅助浸提的沙棘籽油质量完全符合规定指标，具有较高的医疗保健价值．从而为超声波辅助浸提法在油脂领域的发展和利用提供了科学依据。