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本文阐述了整粒花生不被破碎而进行半脱脂加工的方法。根据实验结果，对整粒花生在半脱脂制取过程中水份、压力、时间的变化对半脱脂产品质量的影响进行了分析，并探寻了使整粒花生脱脂效率达５０％以上而不被破碎的最佳工艺条件。
整粒花生半脱脂方法的研究
【摘 要】
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本文阐述了整粒花生不被破碎而进行半脱脂加工的方法。根据实验结果，对整粒花生在半脱脂制取过程中水份、压力、时间的变化对半脱脂产品质量的影响进行了分析，并探寻了使整粒花
【机 构】
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郑州粮食学院油脂工程系;
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1994年01期
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