【摘 要】
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游客在制定旅游攻略时,常会将品尝当地特色美食当做一项重要旅游活动。成都被誉为“美食之都”,一直都致力于发展美食旅游。但经研究发现,成都市餐饮存在种类同质化现象突出、美食街区多但缺乏统一规划、餐饮品牌形象不鲜明等问题,饮食文化品牌形象建设有待提升。本文以城市旅游意象为理论基础,探究成都市饮食文化形象建设的实际路径,特别是成都饮食文化品牌形象建设的提升和完善机制,如何深挖凝练成都饮食文化品牌内涵,将饮食文化品牌的空间规划、标志、形象等外延做精做细,特别是建构物质化外核的基础、标志形象,从而探索完善城市饮食文化
【基金项目】
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四川旅游学院校级科研项目社科一般项目(项目编号:2020SCTU46),川菜发展研究中心一般项目(项目编号:CC20G20)。
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游客在制定旅游攻略时,常会将品尝当地特色美食当做一项重要旅游活动。成都被誉为“美食之都”,一直都致力于发展美食旅游。但经研究发现,成都市餐饮存在种类同质化现象突出、美食街区多但缺乏统一规划、餐饮品牌形象不鲜明等问题,饮食文化品牌形象建设有待提升。本文以城市旅游意象为理论基础,探究成都市饮食文化形象建设的实际路径,特别是成都饮食文化品牌形象建设的提升和完善机制,如何深挖凝练成都饮食文化品牌内涵,将饮食文化品牌的空间规划、标志、形象等外延做精做细,特别是建构物质化外核的基础、标志形象,从而探索完善城市饮食文化
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