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Qi油是以鱼，虾为原料制成的酱油，福建省福州等地Qi油是用鳀、鳁鱼、三角鱼，七星鱼、等小杂鱼来制造，味道鲜美。Qi油的酿造主要依靠鱼，虾本身的酶。
Qi油
【摘 要】
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Qi油是以鱼，虾为原料制成的酱油，福建省福州等地Qi油是用鳀、鳁鱼、三角鱼，七星鱼、等小杂鱼来制造，味道鲜美。Qi油的酿造主要依靠鱼，虾本身的酶。
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1959年19期
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