目的:探讨饮食控制运用于妊娠糖尿病(GDM)治疗过程中的效果。方法:选取惠阳三和医院于2016年12月至2017年11月期间收治的150例妊娠糖尿病患者作为研究对象,根据不同干预方式分为观察组和对照组,各75例。对照组常规进行健康宣教、血糖控制及运动指导,观察组在对照组基础上进行饮食控制。将两组患者治疗前、治疗后空腹血糖(FPG)、餐后2 h血糖(2hPG)血糖变化情况进行比较,同时比较两组妊娠结局及母婴不良结局发生情况。结果:观察组与对照组治疗前FPG、2hPG血糖水平比较,差异无统计学意义(P>0.05),治疗后观察组FPG、2hPG血糖水平明显低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05);观察组孕妇自然分娩率及剖宫产率分别为92.00%、8.00%,对照组孕妇为80.00%、20.00%,差异具有统计学意义(P<0.05);观察组母婴不良结局发生率为1.33%,明显低于对照组的12.00%,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:将饮食控制运用于GDM患者临床治疗过程中效果显著,有利于维持患者血糖稳定性,改善孕妇妊娠结局,降低剖宫产率及母婴不良结局发生率,进一步改善母婴预后,具备临床实施意义与运用价值。