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在人体肠道中存在着大量的微生物，数量超过1000万亿，其种类繁多，有500~1000个不同的种类。这些数目庞大的细菌大致可分为三大类：有益菌、有害菌和中性菌。在正常情况下，肠道菌群处于平衡状态，与人体之间互利共存。人类肠道为细菌提供生长的空间与繁殖所需要的营养，而肠道菌群则为人类提供生长因子，如大肠杆菌可合成人体无法合成但又必须需要的 VK，同时能促进人胃肠道免疫功能的发育，可谓人体的健康与肠道内的微生菌群结构息息相关。