论文部分内容阅读
将天然防腐物质大蒜1g/100g、生姜1g/100g、紫苏0.5g/100g加入辣椒中,不影响辣椒自然乳酸发酵,而可以防止发酵产品过酸、抑制表面生花、降低发酵过程中亚硝酸盐的生成量。这种采用天然防腐物质用于发酵蔬菜的质量控制的方法,符合安全、健康食品的发展趋势。
天然防腐物质对发酵辣椒质量控制作用初探
【摘 要】
：
将天然防腐物质大蒜1g/100g、生姜1g/100g、紫苏0.5g/100g加入辣椒中,不影响辣椒自然乳酸发酵,而可以防止发酵产品过酸、抑制表面生花、降低发酵过程中亚硝酸盐的生成量。这
【机 构】
：
湛江海洋大学水产学院食品工程系,华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2002年01期
其他文献
位于荷兰的A＆R包装公司的生产基地，是欧洲最先进，最专业的啤酒与饮料包装基地之一。在欧洲。国际化的A＆R集团拥有15个生产基地，在亚洲、非洲与美洲等地均设有销售公司，在业界被公认
<正>刚入园的孩子,出于对新环境的恐惧,往往会有各种焦虑症状。最为典型的就是哭闹,孩子们的哭声可谓此起彼伏,接踵而来。家长们是看在眼里痛在心头,眼眶红红,临走时还一步三
我公司的一台曼罗兰印刷机在正常生产中，收纸部分的轨道转弯处出现了发热的问题，发热部分的轨道热得有点烫手。开始笔者以为是没有机油引起的，于是在不停机的情况下多次对发热部
9月25日．曼罗兰公司在厦门举行了“PraxisDialog实践专题：全新印刷思维，创造全新印刷价值“研讨会，旨在与厦门及周边地区的印刷厂商共同探讨全新的印刷理念及增值印刷方案，共同应
当前在原料成本、用工成本不断增加,产品的利润空间愈发狭窄的情况下,标签印刷企业应该如何获得更高技术含量、更为高效的印刷设备,以及更加合理的印刷模式呢?将于12月15日在
借助移动互联网的迅速普及与云计算技术的迅猛发展,云健康理念于2009年被提出。它指的是在医疗专家、机构、厂商的协助下,以物联网和移动互联网为载体,利用云计算、云存储、
古代的语文教学是道德驯化,写作教学则是“代圣人立言”的“同声传译”训练;现代语文教学是语文知识训练,写作教学则培养学生使之成为写作知识的“熟练操作工”。我们要变传
在奴隶制度下,美国黑人倍受歧视与压迫。而作为黑人社会的另一半——黑人妇女,她们受到的压迫更为惨重,她们受到“双重压迫”:不仅受到种族压迫还要受到性别的压迫。她们一度
上海光华印刷机械有限公司推出BT640BCL单张纸胶印机，最高印刷速度可达13000张／小时，纸张厚度0.04～0.8mm，具有不停机输纸和收纸、同相位自动换版、自动套准、墨量预调、印刷压力预
学生评教结果的准确性受到很多因素影响和制约,有主观因素也有客观因素,有外部因素也有内部因素。本文通过分析影响学生评教结果的教师因素、学生因素、课程因素及评价指标体