湖北省内，包括核心市场武汉和相对富裕的地级市如宜昌、荆州、襄阳等，白酒消费水平提升总体较为缓慢，居民白酒消费价位集中在120元以下，核心市场近几年才开始逐渐向120～200元价位升级，很大程度上制约和影响鄂酒的定位和市场格局。这些方面鄂酒和徽酒有类似之处，安徽省内古井贡、迎驾、口子窖等“六大家”及老明光、店小二等“六小家”在120元以下的白酒中低端价格区间不断加大营销投入，渠道费用压缩企业利润。相对而言湖北市场优势品牌相对有限，竞争惨烈程度稍逊于徽酒，但品牌全国认知度也低于徽酒。
　　从率先发力的黄山头酒和枝江大曲，到后来居上的白云边和稻花香，省内白酒企业在20年时间内逐渐发展，几经波折，已形成较为明晰的梯队。2012年稻花香白酒收入接近70亿，其中省内占比30%（有相当比例由子品牌关公坊贡献），白云边40亿左右，主要集中在省内和泛湖北市场，枝江大曲20亿，省内收入贡献比例较高，其他品牌收入均低于10亿级别。从市场营销理论来看，市场趋于较为稳定的竞争格局，前三大集中度超过50%，行业龙头是第二大两倍，第二大是第三大的两倍左右，其他竞争者收入低于一定量级（劲酒收入也达到30亿以上规模，但介于其保健酒的差异化定位，暂不纳入讨论范围）。就省外品牌而言，有品牌口碑和动销的是老窖的特曲、洋河的蓝色系列以及中低端全国化做的较好的品牌，如金六福、小糊涂仙、赖茅等。
　　从区域市场角度来看，除前几大品牌能在省内市场进行全面铺货和拥有有效动销，其他中小品牌大多偏居一隅，主要利润来源集中在一到两个局部市场，就算进行全省铺货，动销量若低于一定量级也会导致渠道网络不稳定（如襄阳周边的中小酒企，在行业高景气后期发力并实现跨越式发展并不容易，除非借助资本推手的力量或是区域内部整合，即使条件具备也无必胜把握）。消费者对本土品牌认可度较高，虽然省外品牌持续对湖北局部市场进行冲击，但大部分利润还是落入本土企业口袋。
　　武汉市场作为湖北省省会和经济文化中心，白酒消费水平并不高，前几大酒企有意在渠道和产品价位形成一定差异化，是市场未陷入同质化的恶性竞争，高渠道营销费用和中低端白酒消费档次形成行业竞争壁垒，如餐饮渠道的促销费、开瓶费，商超渠道的进场费等。随着武汉经济快速发展，基建投资的增加和居民收入持续提高，白酒消费升级潜力十分巨大。
　　稻花香主要市场在省外，为避免省内兄弟企业同业竞争，在湖北市场，特别是武汉市场，并没有重点发力，基本靠品牌力在流通渠道自然动销。近几年公司开始逐渐将部分重心移回本土市场，主要动销产品是珍品系列和关公坊，流通渠道做的较好，在餐饮渠道也加大投入，不过由于白云边在餐饮渠道的强势，成效有待观察。
　　白云边是进驻武汉市场较早的成熟企业，在餐饮渠道优势明显，年份酒系列（九年、十二年、十五年、二十年和包括定位高端的三十年）在同价位档次中有优势。
　　枝江大曲也进入武汉市场也相对较早，略晚于白云边，销量增长较为平稳，主要动销产品是传统的五星和四星枝江，终端价格定位与60-70元和100-120元的价格带。
　　黄鹤楼主打武汉市场，作为湖北酒企唯一的“中国名酒”（第四届和第五届），在资本重组后，以稍高于中端价格区间的定位进入市场，取得较好成效，武汉市场收入占比40%以上，在流通、商超和餐饮市场均有所表现，主动销产品为8-15年黄鹤楼酒，但是由于其基酒产能有限，成为其进一步发展壮大的瓶颈。
　　黄山头是最早湖北在全国市场做出品牌的白酒企业之一，在白酒计划经济向市场经济转轨初期，产品一度供不应求。后来被某大型酒企收购后，成为基酒供应基地，品牌力逐渐走下坡路，渠道网络也趋于式微。在凯乐科技注资控股重回白酒市场，定位于中高端市场，初期主要针对团购渠道，采用较为新颖的营销手段打开市场，在取得一定品牌力和动销后开始全面铺货，有望迈入快速发展轨道。