【摘 要】
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粮食是人类赖以生存的第一资源,餐桌上的浪费,看似只是一个“不良习惯”,背后却直接关系到国家粮食安全。我国的粮食浪费现象相当普遍和严重,餐饮业人均食物浪费量为每人每餐
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粮食是人类赖以生存的第一资源,餐桌上的浪费,看似只是一个“不良习惯”,背后却直接关系到国家粮食安全。我国的粮食浪费现象相当普遍和严重,餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%,大型聚会食物浪费率更高达38%,学生盒饭有1/3都会被扔掉。受今年全球新冠肺炎疫情影响,粮食安全的紧迫性更为凸显,如何杜绝餐饮浪费,也成为全民必须认真对待的一个重大问题。
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