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与钠皂和钾皂相比,在脂肪酸表面活性剂中使用胆碱作为抗衡离子可大大提高其水溶性,使长链脂肪酸衍生物在环境温度下得到应用.虽然胆碱已证实具有高生物相容性和低生物毒性,但根据欧洲化妆品管理规范76/768/EEC,所有化妆品均禁止使用胆碱盐.为了促进其应用,根据OCDE 301F标准研究了烷基链长为m=12～18的胆碱脂肪酸皂(ChCm)的生物降解性.对于奇数碳和偶数碳脂肪酸,测定了m=8～16的ChCm表面活性剂的细胞毒性.此外,为了更好与普通肥皂比较,并阐明阳离子的影响,还研究了钠和钾的同系物,揭示了疏水链长度与IC50(半抑制浓度)值之间的非线性关系.重要的是,实验数据表明ChCm表面活性剂的IC50值与广泛使用的钠皂和钾皂的IC50值一致.这表明胆碱羧酸盐表面活性剂是无害的,证明了其在终端消费品中的应用潜能.