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以大豆油、冰乙酸和过氧化氢为原料,硫酸为催化剂,合成了不同环氧值的环氧大豆油。再由合成的环氧大豆油与二乙醇胺在四氟硼酸作催化剂的条件下,通过开环加成反应制备了羟基值分别为261mgKOH/g、285mgKOH/g、312mgKOH/g、340mgKOH/g的4种大豆多元醇。用滴定法测定多元醇羟值,用傅立叶变换红外光谱、差示扫描量热法、热重分析法对多元醇进行了分析和表征。结果表明4种多元醇的熔点和热稳定性都随多元醇羟值增大而增大。