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Sigma B（σ^B）是许多革兰氏阳性菌对环境胁迫产生应答反应的主要调控因子．不仅在芽孢形成中具有重要作用，而且σ^B也直接或间接地调控包括蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）、单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）和金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）在内的一些革兰氏阳性食源性致病菌毒力及毒力相关基因的表达．结合了在国内外的相关工作，