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上海连锁经营研究所所长、上海商学院教授顾国建说：“中国现代的流通改革是以超市这一现代零售业态为主导的改革，这一改革不单单解决的是零售业的组织化、规模化和业态创新的问题，更重要的是解决整个流通领域的效率和对国民经济中相关产业的良性带动的问题。中国超市经过10多年的发展开始要进入全面带动相关产业可持续发展的转折时期，这是历史和改革赋予中国超市的历史重任。今天我们可以非常清楚地看到超市生鲜食品的经营战略是实行这种转折的突破口和抓手。”