食火鸡（学名鹤鸵）是世界上第三大鸟类，它们分布于澳大利亚和新几内亚等地的热带雨林中。虽然说是鸟类，但由于它们双翼退化严重，因此不能飞行。食火鸡擅长奔跑、跳跃，性情非常凶猛。在热带雨林中，它们常用锐利的爪子攻击天敌，并且几招即可致命。由于它们的爪子如匕首一般，甚至能把人的内脏挖出，因此被列为世界上最危险的鸟类。
　　食火鸡在森林里神出鬼没，它们可以安静优雅地从你余光中掠过，当你有所察觉并开始寻找它们身影的时候，它们却又瞬间与丛林融为一体。有些人甚至把它们称为“森林鬼神”。
　　食火鸡一生中有大量的时间都花在了漫步和寻找水果上。当水果充足的时候，它们能过得逍遥自在，但当水果数量匮乏时，它们就需要开始漫漫征程，要么寻找新的果树，要么赶去远方它们已知的“水果乐园”。通常，一只食火鸡每天可以走20至30千米。
　　成年食火鸡高约1.7米，体重可达70千克，其中雌鸟体型更大。成年后的鸟羽毛呈黑色，未成熟的鸟则呈淡褐色。
　　食火鸡每只脚有三趾，其中最内侧的脚趾有一个匕首般的长指甲，这种设计不仅使它们能在灌丛中迅速奔跑，同时也使它们拥有了一双有力的杀人“凶器”。有记录显示，它们曾用锋利的爪子活活把人劈死。一般来说，食火鸡都是非常害羞的，但当感受到威胁或骚扰时，它们则会以强劲的腿予以回击。受伤或陷入绝境时，它们也能灵巧地利用身处的环境来避开人类的围捕。
　　它们还有一个独特的习性——对发光的东西非常好奇。所以，当它们看到人类弃置的炭火灰烬时，必定上前啄弄一番，顺便吞下几粒熄灭的炭块到砂囊里，帮助磨碎不易消化的食物。
　　食火鸡的爪子类似匕首一般，可以在敌人的伤口留下深深的孔。
　　雄性食火鸡需要40天的时间孵化这些绿色的卵。
　　食火鸡也给车辆穿行造成严重的威胁。
　　奇特的头盔
　　食火鸡的头顶上竖立着高而侧扁的、呈半扇状的角质头盔，长约17厘米。从质地上看，它们多孔而富有弹性。这种酷炫的头盔也可谓是食火鸡独特的外观名片。那么，这些好看的头盔有什么实质性的用途吗？
　　由于雌性食火鸡占据统治地位，所以她们的头盔比雄性更大。通常，这些头盔要成形至少得花3年时间。所以，头盔的大小很有可能反应了不同个体的地位和状态。除此之外，还有一些学者认为，头盔实际上承担了减震的作用。当食火鸡在丛林中奔跑时，难免被小树枝或树叶干扰，此时，头盔能发挥良好的缓冲作用。
　　此外，近来还有一种新的研究结果也颇有说服力——头盔是食火鸡的声波接收器。由于食火鸡生活在茂密的丛林中，为了让自己的声音能够穿透林木，它们能够发出比其他鸟类都要低频率的叫声，而头顶上的角质盔刚好可以用来接收这种低频的声波。
　　食火鸡活动的区域很广，有时也会漫步到公共场所。
　　雌性食火鸡每窝大约产3～6枚绿色卵，但有意思的是，负责孵卵的却是雄鸟，孵化期约50天。它们习惯在地面上用植物叶子作巢，以果实和小动物为食。
　　在食火鸡的世界中，雄性承担了大部分责任。他们要筑巢、孵蛋，甚至连照顾幼鸟的工作也由它们负责。与此同时，雌性食火鸡则轻松得多，它们只需把蛋生下来，等待孩子“父亲”把他们爱的结晶孵化成功，然后随即离开。有时，她们甚至会立即与其他雄性交配。
　　在出生后的几小时，小食火鸡就可以自己行走觅食了。