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随着农业人口城市化进程的不断加快和劳动力价值的大幅度提升,农村实际从事农业生产的人数逐年下降,果农老龄化程度日趋加重,尤其是苹果产业,后续经营存在较大问题,若要继续发展,省力化栽培势在必行。
一、发展苹果省力化栽培的必要性
1. 是解决苹果产业后续经营问题的重要途径。近年来,由于受生产资料和劳动力成本不断提高,苹果园效益逐年下降,果农收入不稳定,工作环境较差等因素影响,部分果农特别是青壮年果农放弃苹果园经营而改种其他果树或外出务工,导致部分苹果园无人经营或管理粗放,很大程度上抑制了苹果产业的健康高效发展。只有发展省力化栽培,才能改善果园劳动环境、减轻劳动强度、降低用工、提高生产效益,吸引较多的人来从事苹果生产经营,从而有效缓解后续无人经营的问题。
2. 是提高苹果园效益的需要。据调查,我国苹果园亩投入在4000元左右,其中劳动力投入占到了总投入的1/2。据统计,山东省2008年果园雇工成本平均每天为44元,个别地方达到80元;陕西省2005年果园雇工成本平均每天为15~20元,2009年达到32元。果园劳动力成本升高将是一个不可逆转的趋势,加之果价低迷,直接导致管理成本增加,经营效益下降。
3. 是发展现代苹果产业的需要。现代苹果产业的重要标志是果园机械化与数字化技术的应用,而省力化栽培的高级阶段就是广泛使用机械化和数字化。在美国、意大利、法国、日本等苹果生产发达国家,苹果生产依靠机械化和数字化操作,显著降低了生产成本和劳动强度,提高了生产效率。据统计,1个劳动力美国可管理270亩苹果园,欧洲管理60亩,日本管理20亩,中国仅管理5亩。
4. 是生态环保的需要。省力化栽培实行果园生草、无袋化栽培和综合防治病虫害技术,既有利于保护生态环境,又有利于劳动者和消费者的健康安全,符合现代果业生态环保的要求。
二、苹果省力化栽培模式
1. 采用矮砧集约化栽培。
①大苗建园。为实现早期丰产,宜采用3年生带分枝矮砧大苗建园,定植第二年可开始结果,第四年基本进入丰产期。大苗栽植的苗木根系必须良好,主根长35厘米以上,侧根长30厘米以上,并且应就近栽植。
②宽行密植。一般采用2～2.5米×4～4.5米的株行距,也可将株距缩小到1.5米或1米,行距增大到4.5米以上,以保持良好的通风透光和便于机械化作业。
③简化修剪。树形采用细长纺锤形、高纺锤形或圆柱形,树高3.5米左右,可直接在中心干上培养结果枝和结果枝组,枝条全部呈下垂状态结果。在修剪上以疏、放、拉为主要手法,将传统的精细修剪改为大枝修剪,让每个枝条都能发挥最大的能量转换作用,保持生殖生长与营养生长的最佳平衡点,从而大大减少果园用工量。
2. 实现果园生草与覆盖。改革土壤管理制度,在降雨量较大或有灌溉条件的地方实行果园生草,干旱地区进行果园覆盖,提高土壤有机质含量,沃土壮树,节省土壤耕翻和除草用工。
3. 实施无袋化栽培。现在欧洲国家的苹果园不套袋,日本的苹果园过去套袋,近年来也逐步发展为不套袋。在日本,不套袋生产的苹果在市场上更受欢迎,售价更高,许多苹果在销售时,特意标明是无袋化栽培。而套袋在我国苹果园管理当中是用工最多的项目,几乎占整个生产成本的1/3。实施无袋化栽培,可以大幅度减少果园用工量。当然,无袋化栽培并不是简单的不套袋,而是通过各种措施,使不套袋的苹果在农药残留、果面光洁度、果实着色等方面达到套袋苹果的水平,在这种情况下的不套袋才是无袋化栽培。这将是我国苹果生产未来的发展趋势。
4. 综合防治病虫害。根据预测预报,合理用药,尽量减少用药次数,降低果园用工量。在日本,许多无公害的免农药果园都是利用电功能水再结合生物杀虫技术进行果品的安全生产,不但减少了用药次数,降低了果园用工,也彻底解决了化学农药残留对生态环境的破坏及对人类健康的危害,很值得我们借鉴和学习。
5. 广泛采用机械化作业。宽行栽培为果园机械化作业提供了可能,可因地制宜地选用割草机、旋耕机、修剪机、采果机等果园作业机械,并逐步实现施肥、喷药、浇水自动化,最大限度地将果园用工降到最低。
6. 建立顺畅的果品流通体系。按照民办、民管、民受益的原则,由种植大户、技术能人、销售能人牵头,以劳动联合和资本联合为纽带形成利益联合体,成立果农合作社,提高果农组织化程度,实现合作社内部成员间技术、市场等信息的互动交流,建立果农—合作社—市场间顺畅的流通体系,使果品能有序、快速地到达消费者手中,增强果品市场竞争力,降低市场风险。
三、未来苹果省力化栽培的发展方向
1. 继续选育和利用更有利于省力化栽培的矮化品种和砧木,进一步简化修剪技术,提高果园作业的劳动工效,降低劳动强度。
2. 进一步提高果园的机械化、数字化、自动化水平,逐步完善和应用精准化管理“3S”技术(即遥感RS、地理信息系统GIS和全球卫星定位系统GPS)支撑的遥控监测、精准施肥、精准测产、品质评估、采收期预测、灾害性天气预测监管等现代农业技术,建立完备的现代果业生产体系。
3. 要和有机苹果生产结合起来,形成在省力化栽培模式下的有机苹果生产体系。
(作者联系地址:陕西省千阳县园艺工作站 邮编:721100)
一、发展苹果省力化栽培的必要性
1. 是解决苹果产业后续经营问题的重要途径。近年来,由于受生产资料和劳动力成本不断提高,苹果园效益逐年下降,果农收入不稳定,工作环境较差等因素影响,部分果农特别是青壮年果农放弃苹果园经营而改种其他果树或外出务工,导致部分苹果园无人经营或管理粗放,很大程度上抑制了苹果产业的健康高效发展。只有发展省力化栽培,才能改善果园劳动环境、减轻劳动强度、降低用工、提高生产效益,吸引较多的人来从事苹果生产经营,从而有效缓解后续无人经营的问题。
2. 是提高苹果园效益的需要。据调查,我国苹果园亩投入在4000元左右,其中劳动力投入占到了总投入的1/2。据统计,山东省2008年果园雇工成本平均每天为44元,个别地方达到80元;陕西省2005年果园雇工成本平均每天为15~20元,2009年达到32元。果园劳动力成本升高将是一个不可逆转的趋势,加之果价低迷,直接导致管理成本增加,经营效益下降。
3. 是发展现代苹果产业的需要。现代苹果产业的重要标志是果园机械化与数字化技术的应用,而省力化栽培的高级阶段就是广泛使用机械化和数字化。在美国、意大利、法国、日本等苹果生产发达国家,苹果生产依靠机械化和数字化操作,显著降低了生产成本和劳动强度,提高了生产效率。据统计,1个劳动力美国可管理270亩苹果园,欧洲管理60亩,日本管理20亩,中国仅管理5亩。
4. 是生态环保的需要。省力化栽培实行果园生草、无袋化栽培和综合防治病虫害技术,既有利于保护生态环境,又有利于劳动者和消费者的健康安全,符合现代果业生态环保的要求。
二、苹果省力化栽培模式
1. 采用矮砧集约化栽培。
①大苗建园。为实现早期丰产,宜采用3年生带分枝矮砧大苗建园,定植第二年可开始结果,第四年基本进入丰产期。大苗栽植的苗木根系必须良好,主根长35厘米以上,侧根长30厘米以上,并且应就近栽植。
②宽行密植。一般采用2～2.5米×4～4.5米的株行距,也可将株距缩小到1.5米或1米,行距增大到4.5米以上,以保持良好的通风透光和便于机械化作业。
③简化修剪。树形采用细长纺锤形、高纺锤形或圆柱形,树高3.5米左右,可直接在中心干上培养结果枝和结果枝组,枝条全部呈下垂状态结果。在修剪上以疏、放、拉为主要手法,将传统的精细修剪改为大枝修剪,让每个枝条都能发挥最大的能量转换作用,保持生殖生长与营养生长的最佳平衡点,从而大大减少果园用工量。
2. 实现果园生草与覆盖。改革土壤管理制度,在降雨量较大或有灌溉条件的地方实行果园生草,干旱地区进行果园覆盖,提高土壤有机质含量,沃土壮树,节省土壤耕翻和除草用工。
3. 实施无袋化栽培。现在欧洲国家的苹果园不套袋,日本的苹果园过去套袋,近年来也逐步发展为不套袋。在日本,不套袋生产的苹果在市场上更受欢迎,售价更高,许多苹果在销售时,特意标明是无袋化栽培。而套袋在我国苹果园管理当中是用工最多的项目,几乎占整个生产成本的1/3。实施无袋化栽培,可以大幅度减少果园用工量。当然,无袋化栽培并不是简单的不套袋,而是通过各种措施,使不套袋的苹果在农药残留、果面光洁度、果实着色等方面达到套袋苹果的水平,在这种情况下的不套袋才是无袋化栽培。这将是我国苹果生产未来的发展趋势。
4. 综合防治病虫害。根据预测预报,合理用药,尽量减少用药次数,降低果园用工量。在日本,许多无公害的免农药果园都是利用电功能水再结合生物杀虫技术进行果品的安全生产,不但减少了用药次数,降低了果园用工,也彻底解决了化学农药残留对生态环境的破坏及对人类健康的危害,很值得我们借鉴和学习。
5. 广泛采用机械化作业。宽行栽培为果园机械化作业提供了可能,可因地制宜地选用割草机、旋耕机、修剪机、采果机等果园作业机械,并逐步实现施肥、喷药、浇水自动化,最大限度地将果园用工降到最低。
6. 建立顺畅的果品流通体系。按照民办、民管、民受益的原则,由种植大户、技术能人、销售能人牵头,以劳动联合和资本联合为纽带形成利益联合体,成立果农合作社,提高果农组织化程度,实现合作社内部成员间技术、市场等信息的互动交流,建立果农—合作社—市场间顺畅的流通体系,使果品能有序、快速地到达消费者手中,增强果品市场竞争力,降低市场风险。
三、未来苹果省力化栽培的发展方向
1. 继续选育和利用更有利于省力化栽培的矮化品种和砧木,进一步简化修剪技术,提高果园作业的劳动工效,降低劳动强度。
2. 进一步提高果园的机械化、数字化、自动化水平,逐步完善和应用精准化管理“3S”技术(即遥感RS、地理信息系统GIS和全球卫星定位系统GPS)支撑的遥控监测、精准施肥、精准测产、品质评估、采收期预测、灾害性天气预测监管等现代农业技术,建立完备的现代果业生产体系。
3. 要和有机苹果生产结合起来,形成在省力化栽培模式下的有机苹果生产体系。
(作者联系地址:陕西省千阳县园艺工作站 邮编:721100)