【摘 要】
：
研究低聚壳聚糖与木糖的美拉德反应,考察了两种体系（低聚壳聚糖与木糖的质量比分别为1∶1和1∶3）反应过程中pH、吸光度及荧光值的变化,醇沉法提取4 h和8 h的低聚壳聚糖美拉德反
论文部分内容阅读
研究低聚壳聚糖与木糖的美拉德反应,考察了两种体系（低聚壳聚糖与木糖的质量比分别为1∶1和1∶3）反应过程中pH、吸光度及荧光值的变化,醇沉法提取4 h和8 h的低聚壳聚糖美拉德反应衍生物,分别为CX11-4、CX13-4、CX11-8和CX13-8。对衍生物进行红外表征和分子量测定,并研究其对羟基自由基.OH和DPPH的清除能力以及还原能力。结果显示：壳聚糖衍生物的抗氧化能力都明显优于低聚壳聚糖,抗氧化活性顺序为CX13-4〉CX11-4,CX11-8〉CX13-8。可见,壳聚糖美拉德衍生物的抗氧化活性不
其他文献
本文借鉴国外发达国家“双师型”教师的培养经验,对我国应用型本科高校酒店管理专业“双师型”教师队伍存在的问题进行了分析,提出了从共育师资培养平台、制定合作评价体系、
目的 探讨老年人全髋关节换术病人的护理体会。方法 回顾总结和分析76例老年人全髋关节置换的护理措施。结果 除1例因不配合治疗及护理发生脱位外，余均在2～5w出院，随防6个月～2年，
刘济在2003年担任霍州煤电集团有限责任公司副总会计师以来，恪尽职守，务实创新，勤奋敬业，廉洁自律，针对集团公司经济运行情况，正确面对挑战和压力，改进工作方法，创新管理理念，参与制定
中国人文社会科学学报学会成立二十周年庆典暨第六次全国会员代表大会于11月7日至10日在西安唐城宾馆隆重举行。来自全国各高校、党校、行政学院、青年管理干部学院学报及有
大型转炉炉体材料为16MnR钢，焊后在全纤维台车炉内进行了整体热处理，以消除应力。热处理工艺为加热至620℃，保温6h，炉冷。
儒学的"天人合一"以及由此而拓展和升华的生态伦理、价值取向,对于促进当代西安环境保护新的理念的建立与科学政策的制定意义深远。继承传统并开创环境保护的新途径,"以人为
改进以往反应条件，合成了黄芩苷镧（Ⅲ）、黄芩苷钇（Ⅲ）配合物，利用IR、UV、LC-MS和金属元素含量测定对配合物进行了表征。采用MTT法分别考察了两种新化合物的抑菌活性（金黄色葡萄球菌
由中国机械工程学会热处理分会授权上海热处理专业团体联合会举办的第一期“材料热处理工程师（含见习）资格认证考试培训班”已于2009年8月顺利结束。鉴于目前不少热处理工作者
《保卣》铭是有关西周历史的重要材料。过去很多专家对其进行了考释,但争论仍然很大。本文在详细考证了铭中的几个字之后,认为其讲的是周成王让官员保到诸侯国收取贡品的事。
采用气相/质谱分析了北细辛挥发油的化学成分,并研究了北细辛挥发油对二斑叶螨的薰蒸毒性,以及对谷胱甘肽巯基转移酶（GSTs）与Na＋,K＋-ATP酶活性的影响。结果表明：有9种含量大于1%的