【摘 要】
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<正>酸水解法测定食品中脂肪早被列为国标方法(GB5009.6—85),但该法提取过程繁琐,即先将样品置大试管中水解.然后由移至100ml具塞量筒中提取.并需数次洗涤大试管.笔者将样品
【机 构】
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江苏省泗洪县卫生防疫站!223900,江苏省泗洪县卫生防疫站!223900
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<正>酸水解法测定食品中脂肪早被列为国标方法(GB5009.6—85),但该法提取过程繁琐,即先将样品置大试管中水解.然后由移至100ml具塞量筒中提取.并需数次洗涤大试管.笔者将样品水解、提取皆置于同一100ml具塞比色管中进行,减化了操作程序.减少了因数次洗涤大试管而产生的误差,结果满意.1 方法1.1 取样 固体样品:准确称取2.00g样品置于100ml具塞比色管中,加8.0ml水,混匀加10ml盐酸.液体样品:称取10.00g样品置于100ml具塞比色管
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