【摘 要】
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通过对33个果桑品种的13项品质指标进行水平分析、相关性分析及因子分析,筛选出可溶性固形物、糖酸比、单果质量、花色苷、维生素C和多酚6项桑椹品质评价的核心指标;利用层次
【机 构】
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重庆市蚕业科学技术研究院,重庆400700;重庆市农业技术推广总站,重庆400020
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通过对33个果桑品种的13项品质指标进行水平分析、相关性分析及因子分析,筛选出可溶性固形物、糖酸比、单果质量、花色苷、维生素C和多酚6项桑椹品质评价的核心指标;利用层次分析法研究各核心指标权重,构建桑椹综合品质评价模型.应用所建模型对33个果桑品种进行综合品质评价,并与其动态聚类分析结果比较,2种品质评价方法的结果基本一致;综合比较2种方法,筛选出9个综合品质较好的果桑品种:北场3号、北场1号、中桑5801、大10、云桑3号、云桑2号、陕西甜桑、西农8202和苗61,说明应用构建的桑椹品质评价模型来评价其综合品质可行.
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