【摘 要】
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1豌豆苗1.1品种选择品种选择是豌豆苗生产的关键一环.生产芽菜的豌豆品种与土壤栽培的豌豆苗有所不同,适于土壤栽培的品种不一定适于无土栽培.豌豆种子在萌发过程中,存在淀粉
【机 构】
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山东省烟台市福山区农科所,山东省烟台市农科院蔬菜所,荣城市种子站
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1豌豆苗1.1品种选择品种选择是豌豆苗生产的关键一环.生产芽菜的豌豆品种与土壤栽培的豌豆苗有所不同,适于土壤栽培的品种不一定适于无土栽培.豌豆种子在萌发过程中,存在淀粉的水解与磷酸解两个途径:一个是淀粉的水解作用,即淀粉--糊精一麦芽糖--葡萄糖.另一个是淀粉的磷酸解作用,它是沿着淀粉--蔗糖--葡萄糖+果糖的方向进行分解的.
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