【摘 要】
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会议主办者在举行一场会议的过程中,为满足参会者的饮食需求时,应当怎样筹备才能有备无患。参与宴会与活动餐饮筹备的人员,需要提前计划,更需要了解参会者在饮食方面有着怎样
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会议主办者在举行一场会议的过程中,为满足参会者的饮食需求时,应当怎样筹备才能有备无患。参与宴会与活动餐饮筹备的人员,需要提前计划,更需要了解参会者在饮食方面有着怎样的需求,以及在特殊情况下知道怎样应对。活动中餐饮安全很重要作为一个活动策划人,应当履行对食物过敏问题的责任。我知道作为这类活动策划人既是福,也是祸。因此,我必须知道坐在哪里,观察桌子两边或对从对面厨房门进进出出端出来的菜品进行检查。
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