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N-氨甲酰基水解酶是一种非常具有工业应用价值的水解酶，可用于制备光学纯氨基酸。通过LA PCR从Sinorhizobium morelens S-5菌中克隆到1．3kb的DNA片段，测序表明该片段上含有一个完整的N-氨甲酰基水解酶的基因（hyuC）序列。将hyuC基因克隆到表达载体pE330a上，重组质粒pE330a-HyuC在大肠杆菌中获得了高水平表达。重组的N-氨甲酰基水解酶经过热处理和三步柱色谱分离而纯化。纯化倍数为16．1倍，收率21．2％。该酶为同源四聚体，亚基分子量是38kDa。最适温度是60