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主食工业化的口号,已经提了不少年头.至于成果,除了引进日本人发明的方便面外,其他方面则实在不敢恭维.作为我国主食的大饼,照旧一张一张地烙,馒头也沿袭千年传统,依然一屉一屉地蒸.倒是洋人的面包,堂而皇之地摆进我们的超市、商场,就这样发酵、膨胀,日渐红火.
请给馒头大饼一点爱
【摘 要】
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主食工业化的口号,已经提了不少年头.至于成果,除了引进日本人发明的方便面外,其他方面则实在不敢恭维.作为我国主食的大饼,照旧一张一张地烙,馒头也沿袭千年传统,依然一屉一
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2003年9期
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