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以活性白土和氧化铝为脱色剂,研究了不同脱色时间、脱色温度、脱色剂用量以及不同配比对青豆油脱色效果的影响.通过正交实验研究,最佳的脱色工艺为:脱色剂为混合剂、脱色剂用量为油质量的4%,脱色温度80℃,脱色时间为30 min.
青豆油脱色技术的研究
【摘 要】
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以活性白土和氧化铝为脱色剂,研究了不同脱色时间、脱色温度、脱色剂用量以及不同配比对青豆油脱色效果的影响.通过正交实验研究,最佳的脱色工艺为:脱色剂为混合剂、脱色剂用
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2005年11期
【基金项目】
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国家科技重大项目
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