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建立了直接进样火焰原子吸收光谱法测定奶制品中钙的方法。其相关系数为 0 .9989,线性关系良好 ,检出限为 0 .0 2 1mg/ L。加标回收率为 93%— 98% ,相对标准偏差为 0 .5 4%— 0 .6 2 %。方法快捷、简便、具有良好的精密度和准确度。应用于实际样品的测定 ,结果令人满意。