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以益生菌为对象,就益生菌制品的活性指标,影响其活性的因素,以及目前对提高益生菌活菌数的相关研究进展进行归纳介绍。
益生菌活性的研究分析
【摘 要】
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以益生菌为对象,就益生菌制品的活性指标,影响其活性的因素,以及目前对提高益生菌活菌数的相关研究进展进行归纳介绍。
【机 构】
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天津市食品研究所有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2014年04期
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