【摘 要】
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桑葚为桑科落叶乔木植物桑树的成熟果实,又名桑果、桑实、桑仁,有黑白两种,是蚕桑生产中重要的副产物。桑葚中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,
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桑葚为桑科落叶乔木植物桑树的成熟果实,又名桑果、桑实、桑仁,有黑白两种,是蚕桑生产中重要的副产物。桑葚中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,具有补益肝肾、滋阴补血、养心益智、生津止渴、乌发明目、美容养颜、提高人体免疫力等功效。桑葚对人体具有这么好的功效,但除在成熟季节小孩摘食以外,应用无几。究其原因,主要是桑葚的成熟期短,不容易保鲜,要想更好、更充分地利用起来,只有走转化之路。由于桑葚中含有9%的转化糖,所以,把桑葚转化成保健酒是最有效的利用途径之一。
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