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淡水产品的供应商选择涉及众多因素，是一个多标准的判定问题，为了选择出最优供应商，必须对多个存在冲突的因素进行权衡。针对淡水产品及淡水产品供应商选择的特性，遵循定量与定性相结合的原则，确定了评价淡水产品供应商选择依据的11个指标，采用熵值法建立出简单易行的淡水产品供应商选择模型，并结合实例细化指标计算出指标权重，寻找到最优供应商。实践证明：选择淡水产品供应商时，应比选择一般的供应商更关注产品质量及运输设备。使用模糊数学方法进行指标估计，将会使熵值法在淡水产品供应商选择中发挥更大的作用。