【摘 要】
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<正>京都四斋之一的清华斋,座落在北京广安门外小马厂.这里的“清华斋”不是北京最高学府清华大学里学子读书的书斋,而是享誉京城的一家清真糕点厂.前不久,好友告知,清华斋糕
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<正>京都四斋之一的清华斋,座落在北京广安门外小马厂.这里的“清华斋”不是北京最高学府清华大学里学子读书的书斋,而是享誉京城的一家清真糕点厂.前不久,好友告知,清华斋糕点厂研制成功风靡京城的冰皮月饼,口味独特质量好,最近获了奖.日前,记者慕名前往采访,尹玉娟厂长对记者说:老字号必须学新,创新,冰皮月饼就是清华斋在求新中研制的新品种.
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