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多胺（ＰＡｓ）是一类具有强烈生理活性的低分子量含氮碱。它们不仅调节植物的生长、发育，还参与植物的胁迫反应。当植物遭受水分胁迫、酸胁迫、盐胁迫、离子胁迫、低温胁迫等各种逆境时，多胺合成酶活力增加，腐胺（Ｐｕｔ）大量累积。Ｐｕｔ作为一种有机阳离子，实际上起着调节细胞ｐＨ作用。胁迫条件下，Ｐｕｔ的大量合成也许是对细胞质酸化的一种反应。Ｐｕｔ还调节活性氧代谢的平衡，在稳定膜结构，使植物免受胁迫伤害起一定作用