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综述甘薯膳食纤维的含量组成、提取方法、理化性质、生理功能研究现状,并对今后的研究方向进行了展望。
甘薯膳食纤维的研究现状与展望
【摘 要】
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综述甘薯膳食纤维的含量组成、提取方法、理化性质、生理功能研究现状,并对今后的研究方向进行了展望。
【机 构】
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中国农业科学院甘薯研究所; 江苏新沂市职业技术教育中心;
【出 处】
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农业工程技术(农产品加工业)
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-11-B-20)
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