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近年来，济源市奶业快速发展，奶业产业素质不断提升，但从食品安全方面来说，全面提高生鲜乳质量水平还有一段距离要走，因此，只有建立完善的生鲜乳监管机制，加强生鲜乳监管和监测力度，生鲜乳质量才能不断提高。国家在出台《乳品质量安全管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》之后，2015年10月1日实施新修订的《中华人民共和国食品安全法》，这对加强生鲜乳监管，有效遏制生鲜乳违法犯罪，保障人民群众食品安全具有十分重要的意义。