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影响宰后鱼肉能量代谢和质构的酶及其活性测定方法研究进展

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xytim021

【作 者】

：

孙蕾蕾  黄卉  李来好  杨贤庆  郝淑贤  岑剑伟  杨少玲 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2013年10期

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