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全球化以席卷一切之势冲击、撼动并最终改变了传统生产、生活方式。现代食品生产的工业化、产业化模式取代了前现代时期的手工作坊式。如今人们面对的是日益丰富的食品供给，但最近几年不断发生的食品安全事件令人们紧张、焦虑．报告文学《民以何食为天》更是将人们的焦虑推到了无以复加的地步。人们在对“明天我们吃什么”频频发问的同时．将关注的目光投向长期以来所忽视的食品安全问题。