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本试验选择8头肉用牛，随机分为2组，分别设计为高蛋白质精料的日粮试验组（精料蛋白21．5％）和对照组（精料蛋白24．2％），采用全收粪的消化试验，测定日粮营养物质表观消化率。结果表明，不同蛋白质水平的试验组和对照组日粮的有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的表观消化率没有差异（P〉0．05），肉牛日粮有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的表观消化率的变化范围分别为54．0％～62．0％、51．0％～53．0％、50．0％～61．0％和47．0％～54．0％。