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目的初步探讨海安县胃癌的危险因素.方法对1999年新发的128例胃癌病例和128例健康对照,进行1∶1病例对照研究.采用logistic回归模型进行统计分析.结果快食、口味偏咸与胃癌的发生呈正相关(OR分别为1.225和1.600),多食蔬菜、豆制品与胃癌的发生呈负相关(OR分别为0.507和0.699).结论饮食因素是海安胃癌发病的主要危险因素.