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为了进一步开发利用瓯柑的资源，研究了瓯柑果皮中总黄酮的提取条件及含量测定。结果表明，总黄酮提取的最佳条件是：用80％乙醇在60℃超声波提取1h、固液比为1：18、提取3次。瓯柑果皮中总黄酮的含量为2．143％，平均回收率为99．80％，RSD=0．88％（n=6）。此结果为瓯柑药效功能的进一步研究和资源开发利用提供科学依据。