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<正> 亚硝酸盐主要为亚硝酸钠(钾),为一工业原料,但也可用于食品加工及防腐,因而易误用误食导致急性中毒。我院急诊科在1993年1月至1993年12月期间收治急性亚硝酸盐集体中毒三起共24例,其中15例在饭店集体用餐发生中毒,4例为进食自制肴肉中毒,其余5例为将亚硝酸盐误作食盐而中毒,现报道如下。