【摘 要】
：
啤酒酿造中,双乙酰是影响啤酒生产熟化期长短及其风味的主要因素.存在于多种细菌中的a-乙酰乳酸脱羧酶(EC4.1.1.5,简称a-ALDC)[1]能将双乙酰的前体a-乙酰乳酸直接转化为对啤
论文部分内容阅读
啤酒酿造中,双乙酰是影响啤酒生产熟化期长短及其风味的主要因素.存在于多种细菌中的a-乙酰乳酸脱羧酶(EC4.1.1.5,简称a-ALDC)[1]能将双乙酰的前体a-乙酰乳酸直接转化为对啤酒风味没有影响的乙偶姻,从而大大降低啤酒中双乙酰的含量,缩短啤酒熟化期.但所有的啤酒酵母菌不产生此酶.虽然在发酵过程中添加此酶是一个解决的途径,但解决问题的根本是将ALDC基因引入到啤酒酵母菌中.国外已开展这方面的研究[2,3],本研究组曾用随机克隆的方法获得了枯草芽孢杆菌a-ALDC基因[4],本文报道了枯草芽孢杆菌AL
其他文献
随着社会主义市场经济体制的建立,一方面公共财政必须逐步从竞争性经济领域退出,加大对教育等重点支出的保障力度;另一方面为了提高财政资金的使用效益,客观上要求教育发展方
研究了外源甜菜碱对恶臭假单胞菌（Pseudomonas putida）DLL-1耐盐性的影响并对其渗透保护机制进行了初步的探讨；结果表明培养基中添加甜菜碱可以改善DLL-1细胞在高盐培养基中的生
邓小平的发展观可分为指导思想、理论依据、发展战略、思想观念四个层次,其中指导思想是主线.邓小平多层次发展观反映了当今世界现代化进程的普遍规律和中国现代化进程的特殊
从实践的结果来看,扩张性经济政策的实施尽管在一定程度上实现了预期的目标,推动了经济的增长,但我们必须看到,中国经济的许多问题并不是总量上的,而是结构上的,单纯的"需求管理"政策并不能很好地解决这些结构性的问题.因此,在下一步的宏观政策选择中,应该调整原来的政策取向,逐步引入改善供给的政策,从供求两个方面对宏观经济进行调节.
以水稻黄单胞菌水稻致病变种（Ｘａｎｔｈｏｍｏｎａｓ ｏｒｙｚａｅ ｐｖ．ｏｒｙｚａｅ）的毒性菌株ＰＸＯ９９＾Ａ化，以说明ＳＯＤ与菌株致病性的关系。结果表明，菌体ＳＯＤ活性高峰出现于延迟期末，之后下降；毒性菌株ＳＯＤ活性高于无毒菌株，。两个菌株的ＳＯＤ活性的胞内定位
在动物世界里,动物各有居所。你知道它们住处的名称吗?请把它们的居所填在空位上。
本文首先分析了互联网＋时代的阅读特性,并指出传统媒体与新媒体的融合探索并不成功。随后用案例分析探索更适合传统媒体融合发展的模式,即借力全域全媒体,实现传播增值,打赢传
我们今天面临着与马克思极为不同的时代性问题.它必然要求我们以创新精神坚持和发展马克思主义,实现马克思主义的现代化,即创立新马克思主义.我们应该像马克思那样,关注和同
滚滚向前涌动的黑色人流中．我愿，在瞥见一簇无名野花时．停下匆匆的脚步。
阐述绿色建筑的概念，论述了绿色建筑的能源观及建设绿色建筑的对策和建议