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本文从能量、蛋白质与氨基酸、脂肪和脂肪酸、维生素、矿物质元素及添加剂等几个方面对猪肉品质营养调控的研究进展进行了综述。
营养调控因素对猪肉品质的影响
【摘 要】
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本文从能量、蛋白质与氨基酸、脂肪和脂肪酸、维生素、矿物质元素及添加剂等几个方面对猪肉品质营养调控的研究进展进行了综述。
【机 构】
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浙江大学动物科学学院,浙江省农业科学院畜牧兽医研究所
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2009年04期
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