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<正> 香蕉酸奶是以牛奶、白糖为原料,再配以营养丰富的香蕉汁,经过乳酸菌发酵后而得到的一种新型酸奶食品。它既具有酸奶的营养成分,又具有香蕉的营养价值。
香蕉酸奶的研制
【摘 要】
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<正> 香蕉酸奶是以牛奶、白糖为原料,再配以营养丰富的香蕉汁,经过乳酸菌发酵后而得到的一种新型酸奶食品。它既具有酸奶的营养成分,又具有香蕉的营养价值。
【机 构】
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暨南大学生物工程学系 510632;
【出 处】
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中国商办工业
【发表日期】
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1998年09期
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